Wist je dat..

• Je fruit beter niet kunt drinken maar eten, aangezien je met drinken te veel suiker in één keer binnenkrijgt en de werking van de vezels negatief wordt beïnvloed door het persen. Probeer maar eens! 
• Rijst en aardappels makkelijk zijn te vervangen door bloemkool, pasta door courgette en brood door komkommer of sla.  
• Je groente het beste kunt stomen in plaats van koken, je verliest namelijk een deel van de water oplosbare vitamines aan het kookwater. 
• De eis om ‘'light’' op een product te zetten is dat er minimaal 30% minder van ‘'iets’' in het product zit dan het originele. Dit kan calorieën, vetten of suikers zijn. Dit betekent dus niet dat het product per direct gezond is 
• Er hangen eisen aan voedingsclaims. Zo moet een product minimaal 6 gram/100 gram of 3 gram/100 kcal vezels bevatten om de claim vezelrijk te krijgen. Kijk goed naar de verpakking hoe veel je er daadwerkelijk van eet en welke ingrediënten er nog meer inzitten. Claims laten een product snel gezonder lijken dan dat het is.  
• Sommige claims zijn niet beschermd. Zo betekent volkoren bij brood dat dit moet bestaan uit volkoren meel. Hetzelfde geldt niet voor volkoren pasta’s of andere graansoorten.   
• Spelt is van zichzelf een volkoren meel. Echter is de naam Spelt hierin niet beschermd en mengen sommige fabrikanten speltmeel met wit meel. Hierdoor bevat het product veel minder vezels en is het niet volledig volkoren zoals je dat bij een normaal volkoren brood zou kunnen verwachten.  
• Diepvriesgroenten even gezond zijn als verse groenten. 

Auteur: Nina de Rooij, PSV leefstijladviseur & Eilish Hazelaar, Jumbo Nutrition Specialist