{{ mediaArticle.articleTypeName }}
De rol van Nederlandse innovaties voor wereldwijde voedselverwerking tijdens World Food Forum 2023
Het World Food Forum op het hoofdkantoor van de FAO in Rome bracht vorige maand jongeren van over de hele wereld en vanuit verschillende culturen en achtergronden samen tijdens het flagship event 2023 om het te hebben over ons voedselsysteem. De focus van het event lag op cultuur, educatie en innovatie, waarbij technologische vooruitgang een belangrijke rol speelt. Simon Maas en Lisanne van Oosterhoud waren hierbij vanuit Next Tech Food Factories.
Vragen die al snel naar voren kwamen in de gesprekken en tijdens verschillende bijeenkomsten voor Simon en Lisanne; wat is de rol van Nederland in het mondiale voedselsysteem? Welke rol speelt innovatie en de voedselverwerkende industrie hierin? En wat kan Next Tech Food Factories hierin betekenen? Hieronder een aantal van de lessen learnt vanuit Rome.
Meer aandacht nodig voor voedselverwerkende industrie
Nederland heeft tot op heden een aanzienlijke bijdrage geleverd aan technologische innovaties op het gebied van voedselverwerking. Echter, vanuit gesprekken op het World Food Forum werd duidelijk dat het FAO een beperkte focus heeft op de voedselverwerkende industrie. De meeste aandacht ligt op de primaire productie en de consument. Er was nog beperkte aandacht voor de mogelijkheden van digitalisering in de voedselverwerkende industrie. Zo ging slechts een klein deel van de pitches en presentaties tijdens het Investor Matching Event of de Start-up Competitie over voedselverwerking. Terwijl hier juist enorme kansen liggen voor het verminderen van voedselverspilling, het verhogen van kwaliteit en veiligheid van voedsel en het verminderen van grondstoffengebruik.
Uitdagingen en kansen in samenwerkingen wereldwijd
Het is van groot belang voor Nederland en andere Noord-Europese landen om niet alleen kennis te exporteren, maar ook actief samen te werken. Nederland kan een brug slaan tussen technologische vooruitgang en de uitdagingen waarmee landen in de Global South worden geconfronteerd. Dit zijn de regio's op aarde die doorgaans als minder ontwikkeld worden beschouwd in vergelijking met de meer geïndustrialiseerde en economisch sterke landen in het noorden. Hierbij is het belangrijk rekening te houden met schaalverschillen, bijvoorbeeld in fysieke en digitale infrastructuur, en de behoefte aan andere oplossingen in deze landen. Innovaties die in Nederland al ontplooid zijn, kunnen in andere landen nog als een significante vooruitgang worden beschouwd.
Verplaatsen van ketens voor eerlijke samenwerking
Eerlijke ketens en samenwerking vereisen in sommige gevallen ook het verleggen van de verwerking naar landen waar de primaire productie plaatsvindt. Dit creëert niet alleen economische meerwaarde, maar biedt ook kansen voor lokale maatschappelijke ontwikkeling. Denk hierbij aan het verwerken van producten zoals granen of koffie in de landen van oorsprong, waar de innovaties ook direct geïmplementeerd kunnen worden.
Naar de toekomst: verder verkennen en samenwerken
Met deze lessen van World Food Forum 2023 kijkt Next Tech Food Factories al vooruit naar volgend jaar. Daarvoor zijn al de eerste gesprekken gevoerd om te verkennen hoe innovaties voor de voedselverwerkende industrie een nog sterkere bijdrage kunnen leveren aan de wereldwijde voedseluitdagingen. En natuurlijk welke rol Nederland en Next Tech Food Factories daarin kunnen spelen.
