The Dark Fruit Factory: Innovatie in groente- en fruitverwerking

In de voedselketens van morgen is een belangrijke rol weggelegd voor slimme technologieën. Met behulp van robots, cobots, AI en andere technologieën kunnen voedselmakers voedsel veel slimmer, efficiënter en duurzamer produceren en verwerken.

Binnen de groente- en fruitteelt worden initiatieven ontwikkeld om van low tech naar high tech te schakelen. Het sorteren, verpakken en verwerken van fruit zijn belangrijke stappen in het productieproces met veel verschillende handelingen. Een van de grootste uitdagingen is het vinden van voldoende mensen om het werk te doen. 

FruitMasters, Fruit Tech Campus (Foundation) en GREEFA werken momenteel aan een volledig geautomatiseerd fruitsorteer- en verpakkingssysteem: The Dark Fruit Factory. In deze slimme fabriek wordt fruit op locatie geoogst, gesorteerd én verpakt zonder handen aan de lijnen. 

Harrij Schmeitz, directeur van Fruit Tech Campus (Foundation), legt het principe van The Dark Fruit Factory uit aan FoodAgribusiness. Bekijk hieronder de film.